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サーターアンダギー這個名字來自沖繩的首里方言（しゅり ほうげん）。
其中，サーター是指砂糖，アンダーギー則是「アンダ（油）」+「アギー（揚げ）」而來的。
作法是麵團低溫(約140-150℃)油炸後在加上黑砂糖，而現在也有許多店家推出不同口味的サーターアンダギー。
紅いも （紅芋）サーターアンダギー
かぼちゃ（南瓜）サーターアンダギー
目前在サーターアンダギー在沖繩的超市有包裝好的產品，也可以買到現炸的，有機會到沖繩的朋友請務必去試試。
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