德川日語 tokugawa

可樂餅的日文是「コロッケ」，
但其實可樂餅的原名叫做「Croquette」，
「Croquette」是來自法國的家庭料理，
明治初期登陸日本， 到了大正時期，
和咖哩、炸豬排並稱為日本三大洋食。
可樂餅是馬鈴薯泥加上洋蔥碎肉混合之後，
油炸而成的馬鈴薯餅，
做法不但簡單，只要去日本遊玩，
在街上隨時隨地都可以看到可樂餅，
可樂餅從以前到現在仍是日本人最喜愛的熟食之一。

 

圖片來源：
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%ABn%A5%CA%A5i%BC%D6%BB%E6

圖片來源：
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%ABn%A5%CA%A5i%BC%D6%BB%E6

 
今天要敎大家做的可樂餅，
並不是大家常常看到的可樂餅。
而是利用焗烤的方式來做的可樂餅，
上例的圖片是利用南瓜可樂餅製作，
您也可以加入自己喜歡的可樂餅製作。
喜歡吃起司（チーズ）的人，
不彷可以把這兩個料理，
結合在一起，必定有不同的風味。

需要準備的材料如下：

南瓜可樂餅 　　　2個
白醬 　　　　　　100公克
焗烤綜合起士 　　30公克
蛋黃 　　　　　　1顆
巴西利 　　　　　少許
＊巴西利也稱香菜或西洋香菜，
屬香菜科植物，它的葉、根都可以食用，
而葉子更是烹飪烘焙的常用香料之一。

作法如下:
1.將蛋黃、焗烤綜合起士加入白醬中混合均勻。
2.將南瓜可樂餅放在焗烤的容器中，淋上作法1的混合白醬。
3.烤箱預熱，將作法2的焗烤南瓜可樂餅用200℃的溫度，
烤約15分鐘，烤至表面金黃，盛盤時灑上少許巴西利即可。


資料來源：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005031304304