德川日語 tokugawa

進入秋天之後，天氣真的是一下子就會突然轉冷?!!

這時候是不是就會想要吃點熱呼呼又甜甜的東西呢^^

小編這次要來跟大家介紹一個日本的小點心： 

「大学芋（だいがくいも）」也被稱為「中華ポテト」、「チャイナポテト」 

是種將地瓜油炸後，包裹上麥芽糖或蜂蜜等的日式小點心。 

其實有點像台灣人也愛吃的拔絲地瓜，只是糖沒有放那麼多，所以無法營造”拔絲”的效果。 

而且這次要跟大家介紹不使用油炸的方式來烹煮地瓜，

既能兼顧健康也能一飽口福喔^^

*圖片來源http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1690004341/

需要材料(2~4人份)：

地瓜---2條

砂糖---3大匙

油---2大匙

製作方法：

1. 先將地瓜切成適當的大小，泡在水中約10分鐘(可去除澀味)

2. 將地瓜拿出，用餐巾紙擦拭去除水分後，使用微波爐加熱5至7分鐘

(若要減少之後在平底鍋加熱時間，可以微波久一點)

3. 平底鍋加熱後放入游以及砂糖，稍為炒過後加入步驟2的地瓜，炒到一點點焦即可起鍋

以上3個步驟就可以簡單完成日式的拔絲地瓜囉^^

放涼後地瓜外包裹的糖衣會變脆，別有一番風味喔～

有空時不妨在家嘗試看看吧！