香Q帶勁的烏龍麵，一直深受我的喜愛阿～！！（這個好像不干大家的事ＸＤ）
但是台灣的烏龍麵跟日本的烏龍麵，吃起來口感有些差異呢～
台灣的烏龍麵吃起來不像是日本的烏龍麵如此的有彈性，比較之下乾澀易斷，所以我個人是比較喜歡日本的烏龍麵，尤其是讚岐烏龍麵，更是令我為之瘋狂阿～！
到底，烏龍麵是怎麼樣的麵呢？
烏龍麵（うどん），又稱烏冬面、饂飩麵，是一種源自日本的以小麥為原料製造的麵，在粗細和長度方面有特別的規定。
根據現行日本農業規格，烏龍麵圓面直徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上；以下的則為「涼麵」（ひやむぎ，寬度1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米），以此區分。除此以外，社會上通用的觀念裡，還有細面的「細烏龍麵」和「涼麵」的明確區別。
烏龍麵簡單來說作為平民主食、大米主食的代用食物，在喜慶時則作為「熱」食物，在古代的日本各處都非常受歡迎。以消費量來說四國香川縣生產的讚岐烏龍麵排第一，在乾烏龍麵的產地群馬縣排第二。烹調方法和配料強烈反映了地區差別，所以存在各種各樣的類型存在。
目前台灣市面上，有許多的讚岐烏龍麵販售，可以買回家自行料理，也有許多日式料理店有這道美食，
所以雖然我們人不在日本，但是在台灣也可以吃的讚岐烏龍麵到唷！
tokugawajpschool 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
繼上次介紹的各式各樣有趣便當盒之後，
本週要介紹的是用平時不常見且稀有的食材所做成的鐵路便當（駅弁）！
（駅弁，讀做えきべん：為中文鐵路便當的意思）
這是在東京都東京站的「駅弁屋 極」這家便當店所限定販賣的「麻糬便當（駅弁）」（東京もちべん）
內有醬油、青海苔、五穀、黑米黑糖、炸醬油等五種口味，並附上少許季節漬物。
由於相當方便食用且熱量低，因此相當受到上班族女性青睞。
這是可在青森縣八戶站買到的冬季限定「高級鮪魚便當（駅弁）」（大間のマグロづけ炙り丼）
如同照片上所看到的，內有6大片國產高級鮪魚，屬於相當豪華的鐵道便當。
使用的是在津輕海峽所捕獲的鮪魚，而在這裡所捕獲的鮪魚在喜愛海鮮的日本人眼中，擁有極高的評價。
最後看到的是在和歌山縣新宮站所販賣的「鯨魚便當（駅弁） 」（南紀くじら弁当）
使用白味噌、酒等特調醬料，將魚肉中不好的味道去除，並用當地的手法烹煮而成。
而鯨魚的來源，從當地小型鯨到北大西洋所捕獲的鯨魚都有，共可品嚐到3種不同口味的鯨魚肉。
tokugawajpschool 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
說到台灣小吃，臭豆腐絕對是首選
可是大部分的日本人都不能接受
就像我們也不能理解納豆的美味一樣
不過，日本人不愛吃臭豆腐不稀奇
猜猜看
是什麼食物讓他們吃都不敢吃
討厭指數直逼臭豆腐呢！
噹噹噹噹~~~~~~~~~
要公布答案了
tokugawajpschool 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
