德川日語 tokugawa

今天小編要來介紹給大家的日本美食，
從名字聽來或許會讓人懷疑''這樣的組合真的會好吃嗎?''
但它卻是日本人生活中不可或缺的家常料理，
就是『茶泡飯』。
日文為：茶漬け （ちゃづけ）。

茶泡飯又稱茶漬飯，
通常是餐桌的最後一道料理，
用來飽肚跟解油膩，
做法非常簡單，
直接將綠茶或煎茶加入飯中即可食用。


還可加入梅子、鰻魚、鯛魚生魚片、炸蝦仁蔬菜等配料，
屬於比較花俏的食用方法。
茶泡飯的魅力就在於它清爽的口感，
其中以鮭魚茶泡飯最受歡迎，
只以鹽做些許調味烘烤的鮭魚，
切碎後加入泡飯中，
上面灑入海苔，
茶香帶出鮭魚的鮮味，
讓它成為日式料理中的常備軍。

雖然沒有華麗的外表，
但只要吃過以後就能了解為何它能成為日本代表性的料理之一了!

還記得小編的學生時代，
在一家小小的日式料理店中第一次鼓起勇氣點了鮭魚茶泡飯，
不到5分鐘，
熱騰騰的茶泡飯出現在我眼前時，
那一股茶香就已經讓人食指大開了，
香鬆跟鮭魚吸收茶香後美味更是倍增，
又忍不住點了紫蘇梅茶泡飯，
之後就成為店家的常客

這是一道很簡單的料理，
自己在家裡也可以動手做，
吃膩了大魚大菜，
不妨換個口味試試看清爽的茶泡飯，
除了各式茶類外，
也可以試試看加入高湯，
又是另一種不同的風味喔!

說著說著，
又讓小編想要去泡茶回味學生時代的味道了

下次有機會再介紹給大家更多的日本料理喔!