德川日語 tokugawa

聽到「宇治金時」這四個字，各位會想到什麼呢?

在小編無知的年少時代，傻傻的以為這是個人名，完全不知道它真正的涵義，直到有天

踏進日式料理店點了以後才了解....

宇治金時（うじきんとき）原來是一種冰品的通稱，它是以日式抹茶加上砂糖及水煮成抹茶糖漿，

淋在刨冰上，搭配以砂糖熬煮入味的紅豆，是道顏色十分鮮豔的夏日甜點。

「宇治」位於京都南部，其所產的綠茶舉世聞名，所以宇治代表的是綠色抹茶的意思。

 「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆，另一種民間說法

 則是因為紅豆像阪田金時(日本童話故事金太郎裡的角色)的臉一樣紅，所以叫做金時豆。

這道甜點在日本古代可是只有貴族才吃得起呢，現在則是從日本一路紅到台灣來了!

一般最為傳統的吃法，微苦抹茶綜合紅豆的甜味，甜而不膩的味道讓人一掃夏日的暑氣!

宇治金時除了搭配紅豆以外，有時也會加上白玉(也就是所謂的小湯圓)增加口感，另有放進

一球抹茶冰淇淋或是香草冰淇淋等比較現代的吃法。

明治也曾推出宇治金時口味的冰棒，外層是煉乳口味的，別有一番風味!

(話說小編就是從這盒冰棒第一次知道宇治金時這新名詞.......) 

炎日當頭，來碗宇治金時，微風迎面而來，耳邊聽著風鈴聲，彷彿穿梭時空回到京都古老街道

旁的小冰店，令人心情不禁放鬆了起來!

如果有刨冰機也可以試著自己在家裡動手做做看喔~>_^