德川日語 tokugawa

不知道大家有沒有吃過＂湯咖哩＂呢～

這道在日本北海道札幌好像非常有名呢！！

湯咖哩跟我們平常吃的日式咖哩有點不同，是一種像湯一樣的咖哩，配以不同的野菜和肉類，吃的時候像湯飯一樣，一匙一匙舀著吃。

這邊來介紹簡單的作法：

◎食材

去骨雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、杏鮑菇、紅蘿蔔 ( 任何其它喜歡的蔬菜都可以自己再加)
◎香料:

蔥、薑、蒜、香油、米酒、咖哩塊、鮮雞晶、醬油（份量依各人喜好自行調配.）

Step1: 把雞腿肉川燙( 水中可加一點薑片去腥)
Step2: 把川燙後的雞肉加入所有的香料醃漬30分鐘左右.
Step3: 把蔬菜類全部切塊, 大小可隨喜好. 媽咪學札幌的湯咖哩, 把馬鈴薯紅蘿蔔切得很大塊.
Step4: 把step1 去下來來的雞皮放到炒鍋裡炒出些油來, 把皮丟掉, 然後將洋蔥放下去炒至七八分熟.
Step5: 將炒好的洋蔥及所有蔬菜加上一點點雞腿肉尾端含骨頭的部份, 加水放至電鍋熬湯, 約熬一個小時左右.
Step6: 雞腿肉炒熟至表面有點焦, 加點水及咖哩塊下去用小火慢燉, 讓雞肉的咖哩入味.
Step6: 把電鍋裡的高湯放到瓦斯爐加熱, 加咖哩塊煮約10分鐘左右.
Step7: 將已入味的咖哩雞腿肉放入大火稍煮, 可視湯頭味道濃淡, 雞肉入味程度再加以調配

以上，大家也可以在家做做看唷~~~~

如果有人像小編一樣懶的做or不會做的，也可以去吃吃看這間在台北的「咖哩匠」
おいしそう～～～♥

http://www.shinyeh.com.tw/shinyeh_brand_news.php?Location=curry

食譜參考資料：

http://juliaspa.pixnet.net/blog/post/28472624-%e5%8c%97%e6%b5%b7%e9%81%93%e4%b9%8b%e6%97%85---%e8%87%aa%e8%a3%bd%e6%b9%af%e5%92%96%e5%93%a9%21

http://icook.tw/recipes/22408