在日本，4月這個時候是個賞櫻花的季節，
所以今天就應景一下來介紹關於櫻花的料理～
首先要介紹的是「桜の花の塩漬け」（醃漬櫻花），
是將盛開7成的八重櫻連同花梗一同摘下，洗乾淨後加上鹽或是梅醋所製成的一種醃漬品。
另外，將醃漬好的櫻花泡水去除鹽份後，也可以用來煮湯、做飯糰、甜點或泡茶都是相當常見的料理方式喔～
像這個就是「桜ごはんのおむすび」（櫻花飯），
主要是將上面介紹的「桜の花の塩漬け」沖洗去除約５成的鹽份後，
加入小米及白米一起放進電鍋煮，
等到飯煮好後用手捏成適合的大小，上面再加上些許的「桜の花の塩漬け」裝飾，
這樣一來「桜ごはんのおむすび」（櫻花飯）就大功告成囉！
另外像是「白身魚の桜蒸し」（清蒸櫻花白身魚）
或是「ナスとささ身の桜揚げ物」（茄子及里肌肉的櫻花炸物）
都是很有創意的櫻花料理喔！
大家有興趣的話可以連結以下網址，一邊看詳細的食譜一邊動手做看看吧～
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