德川日語 tokugawa

今天我要介紹的料理為

身為日本媳婦一定要會的一道「馬鈴薯燉肉」★★★★☆

但是!就算你沒有要嫁給日本人(笑)，

你也可以試著做看看這道日本家庭都會有的菜單!

因為它非常的簡單又美味~

「其實它沒有一個固定的配方，所以你可以依照個人口味隨意更改以下材料的多寡」

☆所需材料(3~4人份) ☆

馬鈴薯小顆*2~3顆，切丁

紅蘿蔔*1根，切丁

火鍋肉片一盒(豬肉or牛肉都可以~一般是牛肉)

洋蔥*1顆，切薄片(流淚中)

青蔥*少許，切絲裝飾用

☆調味料☆

糖、鹽、味醂、醬油、清酒(米酒也可以)、高湯(或是水)

比例為高湯:醬油:味淋:清酒=4:2:2:1

糖和鹽斟酌加

☆作法☆

1. 熱油鍋，加入洋蔥，洋蔥小火炒到透明金黃色後加入肉片，炒到半熟。
2. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔炒到都有上油
3. 加入高湯、醬油、味淋、鹽、糖之後開大火等湯滾，滾了之後把最上層的油撈掉
4. 蓋鍋蓋中小火煮到馬鈴薯及紅蘿蔔變軟就可以了!!!中途可以打開蓋子做調味喔~(詳情請看下方※處)
5. 放在一個很有日式感覺的器皿中，再加上一點青蔥絲，再來一碗白飯!好美味~

※調味料該如何調整呢?

• 如果不夠鹹- 醬油加多一點
• 如果你喜歡吃甜(or如果覺得太鹹了)- 糖、味醂、水加多一點
• 如果你喜歡酒香氣- 酒加多一點

★貼心小提醒★：

1. 如果沒有味醂，可用糖+清酒代替
2. 如果怕吃紅蘿蔔的話，可以用白蘿蔔代替。
3. 如果不喜歡紅蘿蔔硬硬的口感，可以先滾水煮10分鐘。

以上~今晚的晚餐，就決定是你了!!!