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サーターアンダギー這個名字來自沖繩的首里方言(しゅり ほうげん)。

其中,サーター是指砂糖,アンダーギー則是「アンダ(油)」+「アギー(揚げ)」而來的。

                       

作法是麵團低溫(140-150)油炸後在加上黑砂糖,而現在也有許多店家推出不同口味的サーターアンダギー。

 

紅いも (紅芋)サーターアンダギー

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かぼちゃ(南瓜)サーターアンダギー

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目前在サーターアンダギー在沖繩的超市有包裝好的產品,也可以買到現炸的,有機會到沖繩的朋友請務必去試試。

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