德川日語 tokugawa

虎屋（とらや）是日本知名的傳統和果子店舖，早在西元1520年代（室町時代後期）就已經在京都發跡，目前為第十七代經營。 

虎屋當時的客人以各國的諸侯和富商為主，也是歷代的天皇、皇族宮中的指定點心，帶著這樣的名氣，虎屋的點心更是有著「去作客時絕對不會失禮的伴手禮」的形象。現在的虎屋已經邁向國際化經營，目前唯一的海外分店在巴黎（於1980年成立），據說還是法國第一家出現使用白色門簾當作招牌的店鋪。
 

虎屋雖然是以做饅頭（まんじゅう）起家，但虎屋點心最廣為人知的就是羊羹（ようかん）。 

虎屋羊羹從熬煮小紅豆到完成成品需要花費三日的時間，一般的羊羹只需一天就可完成，可見虎屋重視手工製作的過程。另外虎屋羊羹使用是有高級砂糖之稱的和三盆糖，也因為如此，虎屋羊羹吃起來帶著不會過分，淡淡的甜味。
 

夜の梅是羊羹中最有人氣的口味
 

竹皮包羊羹早在江戶中期就已經出現在皇族訂單中

虎屋還有一個很特別的「客製化和菓子」服務，依照客人想要呈現的感覺先畫出成品圖給客人確認，首先會完成試作品，客人可依試作品為基準做成品更改，最後才完成成品。但因為是客製化的服務，所以收費是依客人的需求訂價，約為一般羊羹的120%~200%價格。

（客製化服務：http://www.toraya-group.co.jp/services/ser01.html）

因為虎屋的點心有著「去作客時絕對不會失禮的伴手禮」的形象，有不少日本女性在去男友家作客的時候，也會選擇帶虎屋的羊羹去拜訪男友雙親喔!

或許是因為虎屋羊羹在日本是廣為人知的點心，再加上好吃又帶有高尚（上品）的感覺，所以才常常被選作為伴手禮，想交日本男友的女性朋友，不妨也買虎屋的羊羹去拜訪對方家吧~一定會給自己帶來好印象喔~J

虎屋Office Website: http://www.toraya-group.co.jp/products/pro01/pro01.html

虎屋 Office Blog: http://www.toraya-group.blogspot.tw/