德川日語 tokugawa

味噌湯（味噌汁˙misosiru）是最基本也是最自由的日本料理之一 
味噌湯與日本人的生活幾乎密不可分 
如果說我們的早餐是燒餅豆漿 
那日本人的早餐基本上就是味噌湯跟白飯

為什麼說是最自由的料理呢 
因為其實只要把湯頭做好 
要加什麼料或哪一種味噌（赤味噌、白味噌）都沒有關係 
再說即使是白、赤味噌 
種類也多到難以計算 
因此在日本 
每間餐廳的味噌湯味道都不太一樣 
如果是自家做的味噌湯甚至會基於做飯的人當天心情而有所變化！ 

在這邊跟大家分享一些比較特別的味噌湯做法唷 

雞翅白蘿蔔味噌湯

①將雞翅用由將兩面煎過，白蘿蔔去皮之後切成銀杏葉的樣子
                                                                     
②將①的材料放入高湯加熱

  ③食材熟了之後把火轉小，將味噌融入高湯裡，就完成囉！

            月見味噌湯

① 將小芋頭切成半月形，栗子切成適當的大小，用水煮過。 

 同場加映：三種基本高湯


參考資料↓

365杯のみそ汁

レタスクラブネット

聯合新聞網

日本物語－味噌湯