還沒六月，台灣已經超有夏天的氣氛囉～
說到夏天，台灣正是竹筍的季節，「當季食材」對老饕們一定相當有吸引力。
日文當中，將食材在這一季品嘗最美味、最新鮮，稱之為「旬の～(しゅんの)」。
就有日本料理店抓準這點，推出台灣食材製作的日式料理【綠竹筍拌飯】。
圖片來源：http://www.nownews.com/newspic/1709/i1709147.jpg
「綠竹筍拌飯」，生米倒入竹筍高湯和筍片一起烹煮，煮到連米心軟嫩，聞得到濃濃筍香。
將傳統台灣習慣用涼拌、煮湯烹調的綠竹筍，轉用日本精神與技法，
連皮帶殼煮，嫩中帶脆，沾著特調醋味增醬，微酸清爽。
做成筍天婦羅或筍拌飯，一口酥嫩、一口滑潤，口感很獨特～
圖片來源：http://www.nownews.com/newspic/1709/i1709149.jpg
套餐筊白筍用火烤突顯脆度，綠竹筍中下段部位則用天婦羅炸，麵衣酥薄。
資料來源：http://www.nownews.com/2011/05/14/327-2712336.htm#ixzz1MLMzhnmh
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