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鏘鏘~~!!!相信大家一定對日本料理中的菜色常勝軍-玉子燒不陌生,市面上也有販售專門製作玉子燒的方型煎鍋,但是特地花錢買來,若是不常使用又很浪費囧

今天小編就來教大家如何使用一般的平底鍋煎出日式玉子燒,跟著暗黑料理界…..阿不是!!是萬年料理新手的小編一起動手做吧!!!!

 

首先先準備好材料(2人份),其實都是家中很簡單就可以找到的東西

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關於調味的部分,也可以使用柴魚粉、日式魚露或是高湯,隨個人喜好,小編放的是最簡單的鹽

接下來將所有材料跟蛋混合在一起,只要確認材料都有拌勻即可,不要攪拌過頭

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再來將平底鍋抹上薄薄的一層油後,開火預熱,確認鍋底達到一定熱度後(可滴少許蛋液試看看,若過5~10秒左右及凝固,就差不多了),先倒入1/3的蛋液,開始煎薄蛋皮,記得火要控制在小火,不然很快就會焦掉…..

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…….小編的蛋皮是走洞洞風格(),就這樣邊注意火勢,一邊將蛋皮煎熟翻折後,變成下面的樣子

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接著將第一捲蛋皮先置於鍋邊較不熱的地方後,緊連著邊緣再倒入剩下的蛋液,將第一捲蛋皮連同新的部分一起開始翻折

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請再度忽略蛋的洞洞部分(掩面)……完成後,就會出現一條胖胖的蛋皮捲

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今日小編要來介紹給大家一間美味,又有氣氛的簡餐餐廳-Famonn Coffee曼咖啡』,此為王品集團在咖啡飲品界設置的第一家連鎖店,跟著小編一起來一探究竟吧!

首先送上店面外觀

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因為小編去嘗鮮時是晚上的時間……所以可以看到在一片黑漆漆中,曼咖啡天藍色的招牌及裝潢非常的引人注目,散發出強烈的存在感,內部裝潢也都是由同一色系構成,給人一種清爽不失格調的感覺。

當天小編肚子餓壞了,廢話不多說就直接開始介紹料理吧!!!!

基本上曼咖啡提供簡單套餐及甜品、飲品,不管是吃正餐或是下午茶,都非常適合,尤其針對女性所設計的餐點分量,不會讓你吃得很撐,但是還是有一定的飽足感,最重要的是價格非常地可愛親人!

先看小編點的餐點-嫩煎豬排(具體菜名記的不是很清楚……= =)

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用木製托盤盛裝,餐點的擺法是不是很令人食指大動呢!!!!包含了生菜沙拉、烤麵包、嫩煎蛋捲、濃湯、主餐(嫩煎豬)及飯後水果,外表非常豐盛,嫩煎豬的咬勁恰到好處,搭配醬料一起吃,讓肉食系的小編非常滿足XDDDDDDDDDDDDD

 

再來看看朋友A點的餐點

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香煎雞腿排!!!(具體名稱小編也忘記了…..),配餐都是一樣的,據友人說法,雞腿排非常香嫩,外皮有點微焦的酥脆口感,內裡的肉彈口鮮嫩,香料的味道很入味,也是令人讚不絕口喔!

 

接著看看朋友B點的餐點

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湯布院以溫泉為名,地方位在日本大分縣內(如下圖)

大分縣-湯布院

湯布院的溫泉旅館很有名,其中較具代表性的「庄屋之館」,在湯布院北部的山坡上,微藍色的溫泉水注滿大型露天浴池,有山、樹映襯的景觀非常漂亮。庄屋之館

另外一間是旅遊節目「食尚玩家」曾經採訪過的「七色の風」,享受高雅的露天溫泉,一邊欣賞寬廣的高山,不僅舒緩了身體的疲憊,生活中無形累積的壓力似乎獲得釋放。

七色の風

 

七色の風http://www.nanairo.ne.jp/onsen.htm

 

湯布院的溫泉會館等   http://tw.japan-guide.com/travel/kyushu/beppu/yufuin 

 

現在正值由春轉夏的季節,因為天氣不穩定的關係,空氣中飽和的溼度讓人食慾漸減。湯布院冬季有迷人的溫泉,夏季有美味、促進食慾的小吃,大家一起來看看吧 = )

小黃瓜

小黃瓜

小黃瓜冰冰脆脆的口感,夏天享用非常開胃。

店家會先將小黃瓜醃過除去苦味,再灑一點鹽變得更好吃,因為沒有經過烹調,                                

吃得到小黃瓜鮮味和自然甜味喔~! 

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今天要介紹的這家是位於中原國小附近的朝天椒鴛鴦火鍋

收費是晚餐420/人,午餐390/人

電話: 03-4668858
住址: 中壢市力行北街93號

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火鍋的湯底有很多種,麻辣、高湯、咖哩、番茄、泡菜、酸白菜、檸檬香茅。

個人很推薦麻辣跟番茄鍋,麻辣滋味很過癮,番茄的湯頭也很濃郁。

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這裡的食材也很新鮮,只要東西沒了服務生都會馬上補上。

肉的部份有牛肉、羊肉、豬肉,肉都是新鮮現切的。

海鮮的部份也很齊全新鮮。

這裡有個很棒的特色,就是都會有當季的水果。像現在就有草莓好吃。讓你吃到不想吃為止。

介紹完了這家在中元的麻辣火鍋店,有機會一定要去吃吃看。會讓你贊不絕口!


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20140402▌料理 ▌紅燒小丸子  

 

準備材料

絞肉……………..…80公克

洋蔥丁 …….….…..1/3顆(中型)

紅蘿蔔丁……….….20公克

綠花椰菜……….….10公克

 

調味料

A 醬油1小匙+太白粉1小匙

B醬油1大匙+水80cc

 

作法

  1. 絞肉加洋蔥丁、紅蘿蔔丁、黑木耳丁及調味料A拌勻,捏成丸子狀備用。

  2. 將作1的丸子以1/2小匙油煎至表面金黃後,加入調味料B燒煮入味。

  3. 再加上燙熟的綠花椰菜即可。

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今天要介紹的是看似很難,但其實意外的簡單料理-親子丼(おやこどん)!!!

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首先是材料的部分~(以下是一人份)

 

雞肉(鶏肉)    150g(雞腿、雞胸肉皆可)

 

雞蛋(卵)     1顆半~2顆

 

洋蔥(玉ねぎ)   1/4個

 

蔥(長ネギ)    少量(綠色的菜就可以~)

 

沾麵汁(めんつゆ) 40cc(用醬油、砂糖、味淋、高湯等等混合而成的調味料)

 

水(水)      120cc

 

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小編這次要介紹的是星巴克的春季限定飲品「檸檬鮮奶油香草拿鐵」及「檸檬鮮奶油香草星冰樂」。

 

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添加了淡淡檸檬香味的「檸檬鮮奶油香草拿鐵」,是利用香草咖啡豆的香醇開發出來的果醬,融合在鮮奶油及espresso咖啡裡,最後放上檸檬皮跟白巧克力,是不是別有一番風味呢?

 

 

 

再來是混和香草的香醇及酸甜的檸檬風味的「檸檬鮮奶油香草星冰樂」,再搭上柔和的黃,讓人看了不禁期待春天快點到來呢!

 

 

 

這個春天預定要去日本的朋友們,快去品嘗這兩款春季限定飲料吧!

 

 

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        台北校位於中山捷運站附近,而這附近真的有很多有口碑的美食餐廳!

今天要介紹的是一間座位20人不到的小餐廳-時悅樂!

他位於中山捷運站2號出口和新光三越麥當勞中間的那條巷子內。

一直直直走就好,雖然也是巷弄美食,但其實很好找的!

 

原本以為他是間平價和食(わしょく)餐廳

但進去之後發現,他還是有賣山藥排骨湯套餐諸如此類的中式料理。

我想這就是台灣餐廳的風格吧!XD

 

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↑菜單メニュー

 

 

 

他們是全手寫式的點餐不是有清單用打勾的那種,所以他說是寫好是真的要把餐點名字寫好噢!

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不知道大家有沒有吃過"湯咖哩"呢~

這道在日本北海道札幌好像非常有名呢!!

 

湯咖哩跟我們平常吃的日式咖哩有點不同,是一種像湯一樣的咖哩,配以不同的野菜和肉類,吃的時候像湯飯一樣,一匙一匙舀著吃。

 

這邊來介紹簡單的作法:

食材

去骨雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、杏鮑菇、紅蘿蔔 ( 任何其它喜歡的蔬菜都可以自己再加)
香料:

蔥、薑、蒜、香油、米酒、咖哩塊、鮮雞晶、醬油(份量依各人喜好自行調配.

Step1:
把雞腿肉川燙( 水中可加一點薑片去腥)
Step2:
把川燙後的雞肉加入所有的香料醃漬30分鐘左右.
Step3:
把蔬菜類全部切塊, 大小可隨喜好. 媽咪學札幌的湯咖哩, 把馬鈴薯紅蘿蔔切得很大塊.
Step4:
step1 去下來來的雞皮放到炒鍋裡炒出些油來, 把皮丟掉, 然後將洋蔥放下去炒至七八分熟.

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今天要介紹的點心是Bourbon起司仙貝。

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這個點心呢其實是在逛7net的時候無意間發現的()。因為小編非常熱愛起司,不管是整塊起司,起司粉,或是任何有起司味道的食物,不管實際味道如何就是很想品嘗看看。所以當我看到這個當然二話不說就下訂了!

 

 

 

打開之後,它的形狀就像旺旺仙貝一樣,只是味道充滿濃濃起司味,一咬就喜歡上了,讓人欲罷不能一個接一個,不管是不是喜歡起司的人一定都會喜歡。只是這一包份量不多,旺旺仙貝一小袋有兩片,這只有一片(),所以都不敢吃太快,想要慢慢品嘗。

 

 

 

如果你跟小編一樣喜歡起司,對起司很盲目的話,大力推薦這一款!保證一吃就愛上!

 


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    曾家_01  

第一次被在地人推薦的好吃小吃就是這家

曾家乾麵

曾家_02

 

 到底有多好吃,朋友也沒有多說,但是看到店家外面長長的人龍在排隊,也不用問了,吃就對了

 

 曾家_03曾家_04  

 

~怎麼黑黑一堆,是要怎麼吃

默默看著朋友拌均勻,我也有樣學樣

試吃一條麵……

~厚呷!!!!好特別~鹹甜的麵醬

 

曾家_05  

 

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最近天氣忽冷忽熱的,天冷的時候就想喝碗熱湯~

今天小編要來為大家介紹的料理是豚汁,是以豬肉、蔬菜為底進行燉煮,再以味噌調味的湯。

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料理的方法非常簡單

 

、豬肉片切適量大小、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切塊,馬鈴薯切較大塊,香菇、牛蒡切片,蒟蒻用手剝成小塊狀。 

二、蒟蒻用滾水煮過2分鐘撈起備用。

三、先爆香洋蔥,再下豬肉片炒至變色,把所有的食材通通下鍋。  

四、加水(或高湯)至醃過食材,下柴魚粉,小火燉煮至食材軟熟。  

五、加入味噌拌勻,再煮1分鐘就關火。  

六、起鍋前灑上蔥花就可以了!

   

食材:(適量) 

豬五花肉片 

蒟蒻 

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20131230 ▌料理 ▌日式雜煮

 

準備材料 

蒟蒻塊   150

白蘿蔔    150

胡蘿蔔     150

豆腐泡      4塊  

魚板        5

蔥絲        10

 

調味料

鰹魚露   80 cc

       500 cc

米酒     30 cc

  

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      又到了日式點心的單元,但小編最近實在沒什麼口福吃昂貴的日式點心,和大家分享最近到日式甜甜圈連鎖店Mister Donuts試吃新口味法蘭奇的心得。

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(由左至右)三種口味:巧克力蜜糖、蘇打汽水、草莓棉花糖

 

這三種口味,只限定12/26~12/30四天販售,神秘兮兮的,讓人忍不住想去吃看看到底有什麼名堂。

 

因為之前吃的經驗,小編實在不敢點那明顯甜得可怕的草莓棉花糖,只點了巧克力蜜糖、蘇打汽水兩種口味。

 

巧克力蜜糖,其實吃起來和卡士達法蘭奇差不多,因為都有加巧克力醬,但巧克力蜜糖多了一種蜜糖的香味,吃起來和mister donuts其他巧克力口味的甜甜圈還是有微妙的不同,有點新奇感,也還蠻好吃的。

 

至於蘇打汽水吃起來的確有蘇打汽水的味道(廢話),但個人覺得蘇打汽水和甜甜圈不太搭配,蘇打汽水的「清甜」和甜甜圈的「甜膩」混在一起,落差感有點大。另外,蘇打汽水口味上加了很多糖粒,小編一邊吃一邊掉,一邊覺得可惜、一邊想撿起來吃又覺得太甜,有點不知所措

 

總而言之,個人覺得蘇打汽水還是用喝的就好了~不過如果有人想嘗試蘇打汽水口味的話,也可以吃看看他們聖誕節推出的「聖誕星星系列」,下圖藍綠色的那個就是蘇打汽水喔~

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雖然聖誕節已經過了,但抓住聖誕節的尾巴、吃吃Mister Donuts推出的聖誕限定甜甜圈,也是不錯的喔!

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今天要跟大家介紹一間在中壢火車站附近的牛角麵包"饌牛角尖"

他是連鎖的唷~~三峽、永和、台中、高雄等等都有分店~

中壢這間離火車站非常近,也離我們德川中壢校很近唷~~非常方便

 

附上中壢店的位置圖

牛角4  

 

 

店內有許多口味的牛角麵包,有原味、奶酥、巧克力、抹茶紅豆、草莓等等。

牛角2  

 

 

平均一個差不多25元上下

 

帶回家也可以稍微烤一下再吃,更美味唷~~

牛角1  

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  今天又換到小編來為大家介紹好吃的糖果了

小編常常到便利店都被好多的糖果吸引得團團轉,

每個都好想吃的感覺

 

今天小編為大家介紹的的是吃起來酸酸甜甜有戀愛感覺的Pure

今天介紹的是葡萄口味的

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讓我們來看看軟糖的圖案

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是不是相當的可愛呀~

 

吃起來的口感一開始是酸酸的感覺,再來是濃郁的水果香味

 

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20131201 ▌料理 ▌牛肉可樂餅

 

材料

馬鈴薯   300克                       

牛絞肉    300

洋蔥       50

雞蛋        3

麵粉       200

麵包粉     300

太白粉     少許

醬油        少許

 

調味料

醬酒 30 cc

檸檬汁 15 cc

蕃茄醬 30 cc

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今天要跟大家介紹的,是位於台北校附近的一家居酒屋「Hana Bi はなび

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它的位置非常好找,就在台北光點旁邊的巷子裡

 

招牌就是釜飯啦!

 

釜飯是使用傳統日式炊飯法,將生米加高湯現炊的鍋飯。

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小編吃的是雞肉起司釜飯,一打開蓋子就能看到濃郁的起司,稍微攪拌後就可開動囉!

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另外也推薦這道「明太子蛋捲」,看起來是不是超級日式呀~

 

 

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女孩總容易有心情低落的時候,但,想要享用甜點,又擔心變胖…。

像這樣矛盾的心情,幾乎是所有女孩的心聲。市面上因此有許多低卡、健康的甜點因應而生。

是…看看口味,不是”枸杞”就是”燕麥”,讓人望之卻步,胃口全失(那乾脆不要吃好啦~~(翻桌))。

 救星來了!2006年4月,由日本大塚製藥所推出的大豆健康甜點─SOYJOY®大豆果滋棒,除了整體以全天然非基因改造大豆烘焙(多麼有良心且令人安心)而成外,口感鬆軟綿密,就像在享用一份美味的比士吉一般。

棒狀的設計,拿著也不會弄髒手。每條更只有約136卡路里的熱量,推出不久後,即深受日本上班一族的歡迎,至今在日本已銷售超過2億條。

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更棒的是,它還有多種口味:香橙、藍莓、草莓、葡萄杏仁、可可香橙、蘋果,共六種口味。

你以為,裡面只是單純的果醬或巧克力醬嗎?

錯了!它裡面可以確實的吃得到具有QQ口感的果乾,除了健康,更是增添口味上的精緻程度。

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不只這樣,它還是優秀的低GI值(低升糖指數)的食品喔。GI值越高的食物,食用後越容易使血糖上升。而多食用低GI值的食品,能幫助血糖速度穩定的上升,對健康更無負擔。

 以下圖片截圖自日本官網,上面看不懂日文,也能藉由圖片了解GI值的部分喔。(http://www.otsuka.co.jp/soy/)

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日本的官方網站上,還是由小編個人深愛的瑛太代言呢~可惜花生口味,台灣還暫時買不到

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台灣有幸目前在康是美或其他網路商城當中,都可以買得到。各位不妨試試看,一定也會愛上它的唷。  

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小編最近發現一家好吃的日式烏龍麵餐廳──稻禾烏龍麵。

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這家店就位於台北校走路約10分鐘到的地方,在中山站非常有名的米朗琪鬆餅旁邊。每次經過這兩家店都大排長龍呢!

這家的烏龍麵煮完後會冰鎮一下,所以非常Q彈,搭配各種小菜、炸物,吃一次下來大概200元出頭,但小編覺得很划得來呢!

附上餐點照片讓大家參考,經過中山站的時候可以去試試看喔~

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●地址:台北市中山北路二段1621(近捷運中山站2號出口)

●營業時間:

週日至週四 11:30 - 21:00
週五、週六 11:30 - 21:30

●電話: (02) 2536-2828

 

 

(圖片來源:稻禾烏龍麵粉絲團:https://www.facebook.com/InakaYoshi)

 

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